旅游教育培训超市特邀权威专家为厦门旅游饭店节能低碳支招
刘永棣教授莅临厦门进行饭店万能工讲座
刘教授精彩开讲
讲座现场座无虚席
近年来，随着饭店功能的多样化发展，其在节能减排、绿色环保方面的作用日益凸显，行政管理部门和企业也对节能低碳越来越重视，国家旅游饭店星级评定委员在全行推行 “金叶级”和“银叶级”绿色旅游饭店，目前我市已有金叶级绿色旅游饭店13家，银叶级绿色旅游饭店9家，低碳生活、低碳服务的观念日益深入，然而酒店低碳、绿色需要新观念、新技术的支持。本次讲座刘永棣教授提出“观点要跟着时代变”，并从能源的经济型比较入手，结合实例，讲授现代旅游饭店节电、节水、节燃油、燃气的新方法和新技能。
刘教授认为，饭店设备设施的养护可以向航空业“取经”。相比现今酒店业设备千分之五的故障率，航空业的设备故障率仅为三十万分之一，酒店业“要护士，不要医生”，饭店工程设备管理的最佳方式是在设备故障未产生之前就做了有效的预防，培养懂得养护酒店设备的员工比培养懂得修理设备的员工成本要低得多，而设备维护保养方面的落后，必然给饭店的社会效益和经济效益带来严重影响。如何向饭店工程管理要效益，涉及到工程部门工作的方方面面，从客房洗手间排风扇维护、水温控制、空调维修、延长设备寿命，到工作理念的养成、人员管理、酒店的保值和升值等，无不体现在学习中求创新的观点。讲座过程中，刘教授诙谐的语言和前沿的观点引起了与会人员的共鸣，不少工程班学员和酒店工程部实操人员表示，刘教授的讲座为他们今后的工作创新开拓了思路，受益匪浅。
我市饭店客房万能工培训开创了全省先河，一直走在全省前例。在2007年，市旅游局就组织了专题培训和竞赛，此次结合社会发展新形势，行业发展新趋势，针对全市饭店客房万能工人员再次组织培训，在此次讲座后，还将进行其它系列培训，通过科学、专业的指导，推动全市旅游饭店绿色环保节能低碳工作，在全市范围内逐步形成低投入、低消耗、高效益的增产节约环保型饭店发展模式，全面提升了全市旅游饭店业管理水平。（文图/朱可心）
